Pongal - sydindisk Thanksgiving❣ - Grace Tours

logind

Opret konto

Når du har oprettet en konto, kan du spore din betalingsstatus, følge bekræftelsen, og du kan også vurdere rejsen, når du er færdig med turen.
Brugernavn*
Adgangskode*
Bekræft adgangskode*
Navn*
Efternavn*
Email*
Telefon*
Land*
*Oprettelse af en konto betyder, at du er okay med vores Terms of Service and servicevilkår og fortrolighedserklæring.

Already a member?

logind

logind

Opret konto

Når du har oprettet en konto, kan du spore din betalingsstatus, følge bekræftelsen, og du kan også vurdere rejsen, når du er færdig med turen.
Brugernavn*
Adgangskode*
Bekræft adgangskode*
Navn*
Efternavn*
Email*
Telefon*
Land*
*Oprettelse af en konto betyder, at du er okay med vores Terms of Service and servicevilkår og fortrolighedserklæring.

Already a member?

logind

Pongal – sydindisk Thanksgiving❣

Grace Tours > Artikler > Pongal – sydindisk Thanksgiving❣

I år faldt januars nymåne sammen med afslutningen på vintersolhverv i Indien, som også er starten på solens seks måneders lange rejse nordpå.

Sukkerrørene høstet og den søde u-raffineret jaggery sukkermasse er i hus.
Solen, Surya fejres overalt med festivaler som Lohri, Makar Sakranti, Uttrayan, Bihu og i Sydindien hedder festivalen, Pongal.

På Pongals første dag rengøres og renses, huset shines op og gamle ting smides på bålet.

På anden dagen hyldes guder og gudinder med friskkogt pongal grød lavet på ris, mælk og rørsukker, og det er god skik at lade gryden koge over som et tegn på overflod og velstand.
Grøden toppes med ghee, cashewnødder og rosiner inden det først tilbydes Surya som tak for en forhåbentlig god høst, og resterne serveres på bananblade til indbudte gæster.

På tredje dagen bliver køerne vasket, hornene bliver malet i klare farver og de udsmykkes med blomster inden de forkæles med søde frugter som tak for hjælpen.

Den sidste og fjerde går man traditionen tro fra hus til hus og besøger familie og venner i nyindkøbt eller nystrøget tøj og udveksler gaver.

SYDINDISK PONGAL GRØD FRA TAMIL NADU

- sød og let at lave :-)
  • Rist en ½ kop Moong dal – afskallede mung bønner – i en tykbundet gryde.
    De skal blive gyldne og dufte.
    Det tager et par minutter ved middelvarme.

  • Tilsæt 1 lille kop skyllede, hvide ris + 3 kopper vand + 1 kop mælk.

  • Kog dal og ris i vand/mælk ved svag varme i ca 30 minutter indtil du har en god grød.

  • Bland 1 kop u-raffineret rørsukker – eller kokossukker –  med ½ kop vand.
    Opvarm til kogepunktet og kog 3-4 minutter.
    Vandet skal fordampe og du skal have en lind, tyk sirup.
    Tilsæt så en ½ tsk. stødt kardemomme til din sirup.

  • Hæld siruppen over din grød og bland det hele sammen.
    Kog evt. grøden ind, indtil den har den konsistens, du foretrækker.

  • Smelt 3 store skefulde ghee i en pande.
    Tilsæt en 15-20 cashewnødder, 3 spsk. rosiner
    & 4 hele, grønne kardemomme kapsler.
    Steg blandingen indtil cashewnødderne bliver gyldne.
    Bland nødder/rosiner i den søde grød.

Send en taknemmelig tanke til guder, gudinder, sol & måne og del med venner og familie.

Velbekomme!

Ganesh

Seneste indlæg